碱水浸泡法 污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，它们在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水(５００毫升水中加入碱面５克～１０克)中５分钟～１５分钟，然后用清水冲洗３遍～５遍。

　　浸泡水洗法 水洗是清除蔬菜瓜果上残留农药和其他污物的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于１０分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗２遍～３遍。

　　储存法 农药在环境中可缓慢地分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过存放来减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类，一般存放１５天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　　加热法  随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中２分钟～５分钟捞出，然后用清水冲洗１遍～２遍。

　　市农产品质量检测中心有关专家表示，我市２００７年９月以来已经开始实施农产品市场准入制度，大型批发市场、超市及大型农贸市场出售的农产品均已受到严格的检测及监管，因此在以上地点购买的农产品在质量安全上会更有保证。