“这东西和面蒸蒸菜，好吃得很，来点吧。”看到记者站在车前，卖槐花的小贩不失时机地推荐。据该小贩介绍，鲜嫩的槐花有多种吃法，除了和面蒸蒸菜外，还可以和鸡蛋一起炒食，蒸馍的时候在面里和点槐花，能使馍有一股清香之气。

　　记者在采访中了解到，目前槐花的市场价格为每５００克１．５元左右，随着天气逐渐转暖，槐花将迎来盛开期，价格届时将有所下降。

　　槐花不但可食，也是一味良药。据医学专家介绍，槐花性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。它含有芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素Ａ等物质，能改善毛细血管的功能，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起出血、高血压、糖尿病等。