只要你留意观察，便会发现一些饭店门前下水道周边污渍遍地，沾满油污，有时还会散发出泔水的酸臭味。饮食业随意处置废油脂的行为不仅污染了城市市容，也严重影响到城市水环境和居民健康。

    9月1日上午召开的城区饮食业废油脂污染整治工作会议上，市环保局副局长彭德栋说：“废油脂污染已成一种环境公害。”据环保部门不完全统计，我市城区有100余家规模在20桌以上的大中型宾馆、餐厅、饭店，加上大量的小饭馆，每天可产生大量的废油脂。

    然而城区废油脂环保管理还存在着盲区。由于大部分饮食单位没有油水分离设施，含油废水直接排入外环境，对内河及白河湿地公园造成一定的污染。更为关键的是，目前城区的废油脂加工点绝大部分无执照，加工设施简陋，处理工艺简单，极易造成二次污染，更有甚者，有些加工点将废油脂简单处理后，重新进入食用油市场，给居民健康构成极大威胁。环保部门要求，今年年底以前，新建城区餐饮企业和单位食堂，均须安装符合环保要求的废油分离设施，做到污染物达标排放；各单位必须将收集的废油及随废水排放废油脂的情况向环保部门申报。只有通过环保部门批准的业主才能收集废油脂，收集的废油脂只能用做工业生产原料。同时，严格控制饮食业新污染源产生。