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廖记与紫燕 两熟食店贴身拼降价 [图]
作者:佚名 文章来源:新浪饮食 点击数: 更新时间:2006-6-27 17:33:22

    你打9折、我打8折;你打8折,我打7折。近日,汉口鄂城墩,挨着开店的廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡贴身肉搏,上演降价大战。

    记者昨在现场看到,廖记与紫燕两家店门前排着两条长队。廖记打出8折的优惠价,而紧邻的紫燕打出7折,之前廖记打出9折,而紫燕8折,理由都是周年店庆。面对紫燕咄咄逼人的低价,廖记员工迅速推出一辆放满熟食的推车,让顾客购买前免费品尝,并为排队顾客送上餐巾纸。这时,部分顾客被廖记吸引过去。紫燕员工见势不妙,也立即出来做宣传,拉回一些顾客。这样一直斗到晚上7时。

两家相邻的熟食店展开促销大战。

    据了解,此地是紫燕先开店,随后廖记跟进。其实,在中南、武展、徐东等商圈,廖记棒棒鸡和紫燕百味鸡也是“形影不离”。

    业内人士称,两家店中一家在某个商圈开店,另一家会迅速跟进,且两家店面总是相距不过百米。徐东的两家店是其贴身开店的典型——分别坐落在商场一入口处的左右两边。经常去的顾客都有这样的经历:刚收到左边一家店的促销传单,右边一家店的传单也会马上送到手上。

    据了解,廖记来自四川成都,而紫燕来自南京,均为全国连锁店。问及贴身开店的缘由,两家熟食连锁店负责人均以生意太忙,谢绝采访。

    湖北经济学院餐饮专家陈才胜表示,类似的贴身竞争在一定程度上加剧了竞争,但经营者只要把握好度,不恶性竞争,反而会使两家店在行业内形成一定影响,同时增进两家店的品牌度,不失为一种有效的商业运作手段。

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