西红柿

    顶部长着桃子似的凸起，那是点过激素的标志。

    青菜

    绿得都发黑了，那肯定是化肥过量；因为给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累汞，所以最好一般不买。

    绿豆芽

    绿豆芽光溜溜地不长须根，是因为施过尿素。

    西瓜

    西瓜瓤长一团一团的茎，是滥施氮肥所致。

    虫眼菜

    有虫眼不代表没施过农药，因为有的菜农见菜有虫了可能提早拔菜，但有的则可能见有虫了才用重药杀虫。有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为：根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类。